Le Château S Léotins 2018 est un vin rouge sec issu de l’AOC Bordeaux, une appellation régionale qui s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais, majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec un élevage en cuve ou parfois en fût, pour conserver la fraîcheur et la structure du vin.
La région de Bordeaux, mondialement renommée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité, douceur et une certaine fraîcheur qui permettent une maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, allant des graves bien drainantes aux argiles profondes, ce qui contribue à la diversité des profils de vins. La longue histoire viticole bordelaise, enrichie par des siècles de savoir-faire, se retrouve dans la qualité et l’élégance des vins produits sous l’appellation Bordeaux. Cette région est aussi connue pour sa capacité à élaborer des vins adaptés à une consommation relativement rapide comme à la garde, selon les domaines et les millésimes.
Pour accompagner ce Château S Léotins 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, arrosée d’une sauce au vin rouge. Les fromages à pâte semi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’y marient également très bien. Pour une touche régionale, essayez-le avec un agneau de Pauillac rôti, un plat emblématique du Sud-Ouest qui mettra en valeur la rondeur et la structure de ce vin.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Bordeaux rouge sec à une température idéale de 16-18°C, en carafant éventuellement le vin une heure avant le service pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour apprécier son fruité et sa souplesse, ou gardé quelques années pour gagner en complexité.
