Vins Bordeaux Ginestet - 2016

Le Château Ginestet 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge classique représentatif de la tradition bordelaise. Ce millésime 2016 met en valeur l’assemblage emblématique de la région, principalement constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été salué dans le Bordelais pour ses conditions climatiques favorables : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, puis des nuits fraîches au moment des vendanges qui ont permis une belle maturation des raisins. Les sols de la région, composés pour l’essentiel d’argiles, de graves et de sables, confèrent au vin une structure élégante et un fruité bien défini. Vinifié traditionnellement en cuves inox, ce Bordeaux rouge se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, une trame tannique souple et une pointe d’épices en finale.

Le vignoble bordelais, véritable institution viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés avec une pluviométrie bien répartie favorisent la culture des cépages nobles et la régularité des récoltes. Le passé historique de la région, marqué par son expansion dès le Moyen Âge grâce au commerce des vins, a forgé un savoir-faire unique aujourd’hui reconnu mondialement. La diversité de ses terroirs et l’exigence de la sélection expliquent la qualité constante des Bordeaux régionaux comme le Château Ginestet.

Ce Bordeaux rouge sec dévoilera tout son potentiel associé à des plats traditionnels de la région, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou un entrecôte bordelaise. Il accompagnera également parfaitement un plateau de charcuteries, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra d’adoucir les tanins et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, prêt à boire aujourd’hui, pourra aussi se garder encore 2 à 3 ans en cave pour affiner sa matière.