Avis Viniou
Le Château Courtieu 2016 est un vin rouge sec issu de la fameuse appellation Bordeaux AOC. Ce vin est probablement un assemblage typique de la région, incluant les principaux cépages bordelais que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité en Bordelais, marqué par des conditions climatiques optimales, permettant une belle maturité des raisins, une concentration équilibrée et des tanins soyeux. La vinification met à l’honneur la tradition bordelaise avec une macération maîtrisée afin d’extraire couleurs et arômes, et souvent une maturation partielle en barrique qui apporte complexité et douce structure boisée.
Bordeaux demeure une région viticole emblématique, située sur une mosaïque de sols allant des graves riches en galets et en quartz aux argiles et aux calcaires. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la mer, apporte fraîcheur et humidité, idéale pour le développement des arômes et de la finesse des vins. Cette région a une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine ; elle a su, au fil des siècles, affirmer un savoir-faire unique, qui se retrouve dans l’élégance et l’équilibre de ses vins.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, plats qui font honneur à la gastronomie locale. Ce vin s’accordera également avec des fromages à pâte pressée, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, ainsi qu’avec des plats en sauce comme un coq au vin ou un agneau de Pauillac.
Lors de la dégustation, servez le Château Courtieu à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de libérer pleinement ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Vous apprécierez ainsi un vin harmonieux, alliant fruité, fraîcheur et délicatesse propre au millésime 2016.
