Avis Viniou
Ce Bordeaux rouge 2022 de la maison Baron Philippe de Rothschild, élaboré sous la cuvée « Mise de la Baronnìe », incarne parfaitement l’esprit traditionnel de l’appellation Bordeaux AOC. Issu très probablement d’un assemblage classique des cépages bordelais, avec une dominante de Merlot accompagnée de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin tire parti d’un millésime 2022 réputé pour son ensoleillement généreux, apportant concentration et maturité aux raisins. La vinification est réalisée dans le respect de la tradition bordelaise, généralement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, suivie éventuellement d’un court passage en fût, pour conférer structure et souplesse.
Le vignoble bordelais, fleuron viticole français, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux selon les parcelles, permettent une excellente régulation hydrique et offrent au vin équilibre et finesse. Bordeaux possède une longue histoire viticole, nourrie par des siècles de savoir-faire exportés à travers le monde, et la maison Rothschild s’inscrit dans ce patrimoine en proposant des vins accessibles qui reflètent la diversité du terroir régional.
Ce Bordeaux rouge, au profil fruité et souple, s’accordera particulièrement bien avec une cuisine de bistrot et des plats familiaux : une entrecôte grillée, un magret de canard rosé, ou encore un rôti de veau aux herbes en seront les compagnons idéaux. Côté spécialités locales, tentez l’alliance avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes, pour une immersion totale dans la gastronomie du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez accentuer sa rondeur et révéler tout son fruité. Profitez de sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur et son caractère convivial.
