Le Château Closet 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, une grande région viticole réputée pour la diversité de ses crus. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques assez classiques dans la région, donne en général des vins d’un bel équilibre, avec une structure soignée et un fruité élégant. Pour ce type de Bordeaux rouge, il est probable que l’assemblage soit dominé par des cépages locaux, traditionnellement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc ou d’autres variétés typiques du bordelais. La vinification est bien souvent conduite dans l’esprit d’obtenir un vin à la fois expressif et accessible, apte à se déguster relativement tôt tout en gardant un certain potentiel de garde.
Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers rarement rigoureux, favorisant une maturation régulière des raisins. Les sols sont variés, souvent composés de graves, d’argiles ou de calcaires, ce qui permet une belle expression des différents cépages et une complexité certaine dans les assemblages. Bordeaux, fort d’une histoire viticole riche datant de l’époque romaine, est aujourd’hui considéré comme l’une des références mondiales du vin, notamment grâce à la transmission d’un savoir-faire ancestral et à la renommée de ses châteaux.
Pour accompagner le style du Château Closet Bordeaux rouge 2017, tournez-vous vers une cuisine savoureuse mais pas trop lourde. Le vin conviendrait parfaitement à un magret de canard légèrement rosé, un rôti de bœuf aux herbes ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Sur le plan régional, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seraient des choix judicieux, tout comme un plateau de fromages à pâte dure, type tomme ou cantal.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce millésime 2017 peut être dégusté dès à présent, mais pourra également attendre encore quelques années selon votre goût pour l’évolution aromatique et la texture en bouche.
