Avis Viniou
Le Château Closet 2020 est un vin rouge d’Appellation Bordeaux Contrôlée, issu de l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. La cuvée 2020 a bénéficié d’un millésime favorable, avec des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une belle maturation du raisin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas communiqué, les Bordeaux rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, ce qui confère au vin une structure souple, des arômes de fruits rouges et noirs et une agréable fraîcheur. Le travail de vinification est souvent réalisé en cuve inox, avec un élevage partiel en fût dans les propriétés les plus qualitatives, ce qui affine les tanins tout en préservant la typicité fruitée du vin.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa tradition viticole séculaire, reposant sur un terroir unique mélangeant sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les secteurs. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, garantit des maturations régulières, des vins équilibrés et aptes à la garde, surtout lors de millésimes réussis. L’histoire de Bordeaux comme centre du négoce et de la production de grands vins conforte son statut d’incontournable du vignoble français.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge sec, préférez des mets en équilibre avec sa structure et son caractère. Les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau de Pauillac aux herbes, les magrets de canard ou une entrecôte bordelaise sont d’excellents choix. Côté cuisine régionale, essayez un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis accompagnent aussi très bien la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Closet 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une demi-heure afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour son expression gourmande ou le laisser reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.
