Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Agneau Rouge - 1995

La Cuvée Agneau Rouge 1995 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, région emblématique du vignoble français. Ce vin est réalisé par l’une des maisons les plus reconnues de la région, réputée pour son savoir-faire et sa quête d’excellence. S’agissant d’un Bordeaux rouge, sa composition repose généralement sur un assemblage traditionnel, potentiellement dominé par le Merlot, agrémenté de Cabernet Sauvignon, voire de Cabernet Franc, bien qu’il convienne de rester prudent sur l’exactitude des cépages utilisés. Le millésime 1995 a été considéré dans la région comme généreux, apportant aux vins rouge bordeaux une belle structure et un bel équilibre, favorisés par une vinification classique qui vise à préserver le fruit, la fraîcheur ainsi que la capacité de garde.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la Gironde, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont variés, allant des graves aux argiles en passant par des calcaires plus ou moins profonds, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux est jalonnée de grandes figures, dont la famille Rothschild, qui a grandement participé au rayonnement mondial des vins de la région.

Ce type de vin, arrivé à maturité après plusieurs années de cave, se prête particulièrement bien à des accords avec des mets de caractère. Il accompagnera parfaitement une pièce de viande rouge rôtie ou grillée, comme une entrecôte bordelaise, ainsi que des gibiers ou des plats en sauce à base de champignons. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s’associeront également harmonieusement avec ses notes évoluées. Pour évoquer le terroir, pensez à un magret de canard ou à un confit, spécialités régionales qui rehaussent les arômes profonds et la texture soyeuse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée à une température située entre 17 et 18°C, après l'avoir éventuellement carafée afin de permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer. Ainsi, vous apprécierez pleinement la complexité développée au fil du temps par ce vin de belle origine.