Avis Viniou
Le Château Gravas 2021 est un Bordeaux Supérieur qui tire son origine d'un terroir de renom. Les vins de cette appellation sont généralement produits à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et le Cabernet Sauvignon, qui ajoute structure et complexité. Le millésime 2021 se caractérise par des conditions climatiques qui ont nécessité une attention particulière lors de la vinification. L'année a été marquée par un climat variable, avec un printemps frais et humide suivi d'un été plus chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Dans le chai, une vinification soignée et respectueuse du fruit a permis de créer un vin équilibré et élégant.
La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols, principalement composés de graves, d'argilo-calcaires et de sables, contribuent à la grande diversité des vins produits dans cette région. Bordeaux a une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, elle est devenue un référent dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin rouge sec et structuré, son association avec des mets régionaux sera des plus savoureuses. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, sublimée par une sauce au vin rouge ou encore un magret de canard grillé. Pour un accord plus original, des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire souligneront ses arômes fruités et charpentés.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique et de savourer toute la finesse de ses tanins. Il est également conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à libérer toutes ses subtilités.
