Vins Bordeaux supérieur Château Grava - 2022

Le Château Grava 2022, Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu de l’Appellation Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité, avec des conditions climatiques généreuses ayant favorisé une vendange saine et concentrée. La vinification est classique, avec éventuellement un passage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure sans masquer le fruit. Au nez comme en bouche, on s'attend à trouver des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, soutenus par de légères notes épicées et boisées. La texture est souple, les tanins encore jeunes mais bien intégrés, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

La région de Bordeaux occupe une place incontournable dans le vignoble mondial, grâce à la diversité de ses sols et de son climat. Les vignes du Château Grava bénéficient d’un terroir alluvionnaire et argilo-calcaire, particulièrement propice au Merlot, qui s'exprime ici avec rondeur et une certaine fraîcheur. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés doux et de précipitations régulières, permet une maturation lente et complète des raisins. Bordeaux Supérieur revendique des rendements un peu plus faibles et des exigences qualitatives plus élevées que l'appellation Bordeaux générique, ce qui se traduit souvent par des vins plus structurés et aptes à la garde.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon ou un agneau aux herbes. Les fromages à pâte semi-dure, type tomme ou ossau-iraty, s’accorderont également très bien. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le d'une lamproie à la bordelaise.

Servez ce Château Grava 2022 à une température idéale de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Jeune, il offre une belle expression du fruit, mais peut aussi patienter encore deux à cinq ans en cave pour développer davantage de complexité.