Vins Bordeaux supérieur Château Grava - 2019

Avis Viniou

Le Château Grava 2019, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge issu de l’assemblage typique des cépages bordelais, avec une dominante probable de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2019 se distingue par une maturité remarquable du fruit, grâce à une année ensoleillée et équilibrée, apportant une belle concentration aromatique. Le terroir de Bordeaux Supérieur se caractérise par ses sols argilo-calcaires ou graveleux, propices à l’obtention de vins généreux, structurés et élégants. La vinification, menée avec soin par le Château Grava, privilégie l’expression du fruit, avec un élevage souvent réalisé en cuves ou en fûts, afin d’apporter complexité et rondeur sans masquer la typicité du vin.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le Bordeaux Supérieur, parmi les vins régionaux, se distingue par une exigence qualitative supérieure : l’âge minimum des vignes et la maturité des raisins assurent davantage de profondeur et de finesse. Riche d’une histoire viticole pluri-séculaire, Bordeaux rayonne par son savoir-faire, son innovation et la valorisation de ses terroirs variés qui offrent des vins accessibles, mais ambitieux.

Ce Bordeaux Supérieur rouge accompagne idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie parfaitement avec une entrecôte bordelaise persillée, un canard rôti aux cèpes, un agneau de Pauillac ou encore une ratatouille. Un plateau de fromages affinés – comme le Saint-Nectaire ou le Cantal – révélera également ses tanins soyeux et son bouquet fruité.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe une demi-heure avant le service. Cela permettra de sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa bouche harmonieuse.