Le Château Laroque Thomas 2003, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne le style classique des vins rouges de Bordeaux produits dans la région. Son millésime 2003, marqué par un été particulièrement chaud, offre généralement des vins plus mûrs et généreux, révélant ainsi tout le potentiel d’un terroir de qualité. Les Bordeaux Supérieur sont issus de vignes sélectionnées pour leur âge ou leur exposition privilégiée, sur des parcelles bénéficiant d’un sol argilo-calcaire ou graveleux, typique de la région. La vinification est traditionnelle, tournée vers la structure et l’équilibre, avec un élevage souvent en cuve ou en fût, selon la philosophie du domaine.
Les cépages utilisés pour ce type de vin sont le plus souvent dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien que la proportion exacte varie selon les usages du château et les caractéristiques du millésime. Attendez-vous à une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs — voire confiturés pour certains 2003 — nuancés de sous-bois, d’épices douces et parfois de notes torréfiées ou boisées selon l’élevage. En bouche, ce millésime peut offrir une texture souple, des tanins ronds et une belle longueur.
La région de Bordeaux, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne et de la Dordogne qui favorisent la maturité des raisins. Sa renommée mondiale provient de la diversité de ses terroirs et de son savoir-faire, produisant des vins de garde accessibles, structurés et élégants.
Ce Bordeaux Supérieur accompagnera volontiers une cuisine généreuse : magret de canard rôti, entrecôte à la bordelaise, voire des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise. Une belle volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés seront aussi de délicieux compagnons.
Avant dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la délicatement pour lui permettre de s’épanouir. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en valorisant sa structure. Ce vin, arrivé à belle maturité, révèlera tout son caractère au fil de la dégustation.
