Le Château Fleur Haut Gaussens 2009 est un élégant Bordeaux Supérieur, porté principalement par les cépages traditionnels de la région, avec une dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec. Le millésime 2009 est exceptionnel à Bordeaux, marqué par un été chaud et ensoleillé ayant favorisé une maturité idéale des raisins, donnant des vins riches, généreux et parfaitement équilibrés. La vinification au Château Fleur Haut Gaussens associe savoir-faire et modernité, avec un élevage soigneux en cuves et en fûts de chêne, développant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussés de subtiles notes boisées et d’épices douces apportées par l’élevage.
La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, couvre un vaste territoire au cœur de l’Entre-deux-Mers et sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir y révèle une grande diversité, avec des sols argilo-calcaires particulièrement favorables au Merlot, principal cépage de ce vin. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés, permet une maturation lente et progressive des raisins, conférant aux vins structure, harmonie et potentiel de garde. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture depuis le Moyen Âge, et les Bordeaux Supérieurs sont reconnus pour leur approche accessible tout en offrant des standards qualitatifs bien au-dessus de l’appellation générique.
Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, ainsi qu’un confit de canard, emblème régional. Il se marie également à merveille avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal. En automne, une daube de boeuf aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti souligneront sa complexité.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui favorisera l’expression de son bouquet et préservera l’élégance de sa structure. Ce 2009 offre déjà beaucoup de plaisir mais peut encore évoluer quelques années si conservé en cave dans de bonnes conditions.
