Vins Bordeaux supérieur Château Fleur Haut Gaussens - 2018

Avis Viniou

Château Fleur Haut Gaussens 2018, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu majoritairement du cépage Merlot, souvent complété par des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, conformément à la tradition bordelaise. Ce millésime 2018 bénéficie d’une climatologie très favorable, offrant des vins à la fois mûrs, aromatiques et bien structurés. Le terroir du château s’étend sur les sols argilo-calcaires typiques de la rive droite, apportant fraîcheur et structure. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et modernité, révèle un vin à la robe intense, aux arômes de fruits noirs, d’épices et à la bouche équilibrée, soutenue par des tanins soyeux et une finale élégante.

La région bordelaise, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins d’assemblage. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et progressive du raisin, gage de complexité aromatique et de finesse en bouche. Les sols de la région, qu’ils soient graveleux, argileux ou calcaires, contribuent à la personnalité propre à chaque vin, tandis que la tradition viticole locale perpétue un savoir-faire exigeant et reconnu.

Ce Bordeaux Supérieur 2018 accompagnera parfaitement une belle pièce de viande rouge, telle qu’un faux-filet grillé ou une côte de bœuf aux cèpes. Il s’accordera également très bien avec un magret de canard ou un agneau de Pauillac rôti, magnifiant la richesse de la chair et l’intensité des jus. Pour une option régionale, servez-le avec un canard aux pruneaux ou un gratin de poireaux. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, sauront sublimer ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Vous apprécierez ainsi pleinement la richesse et l’harmonie de ce Bordeaux Supérieur.