Le Château Beaulieu 2020 en Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec typique de la région bordelaise, issu très probablement d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, les cépages emblématiques de l’appellation. Ce millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, avec un nez marqué par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes légèrement vanillées et épicées dues à un élevage modéré en barriques, ainsi qu’une bouche souple et harmonieuse, soutenue par des tanins encore présents mais déjà bien fondus. La structure et l’équilibre de ce vin témoignent du soin apporté à la vinification, avec une extraction douce et un travail précis, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une agréable complexité apportée par le terroir.
La région bordelaise, et tout particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur une grande diversité de sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent l’expression des cépages et la concentration des arômes. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure des maturations régulières, tandis que l’histoire viticole du vignoble, ancrée depuis le Moyen Âge, confère à ces vins une réputation d’excellence et de constance. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent par un cahier des charges plus rigoureux que le simple Bordeaux rouge, offrant souvent une belle capacité de garde et une profondeur supplémentaire.
Pour sublimer ce Château Beaulieu 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau au thym, ou encore un bœuf en sauce façon entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le cantal ou le comté conviennent également parfaitement, tout comme des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’exprimer pleinement ses arômes. Ce millésime 2020 peut se déguster dès aujourd’hui mais saura aussi évoluer avantageusement sur les cinq prochaines années.
