Vins Bordeaux supérieur Château Beaulieu - 2018

Avis Viniou

Le Château Beaulieu 2018, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge qui met à l’honneur le classicisme du vignoble bordelais. Ce millésime est sans doute élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, auquel viennent s’ajouter souvent du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. L’année 2018 a offert aux vignerons une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud et sec suivis d’une belle arrière-saison, permettant des vendanges optimales. Le terroir des Bordeaux Supérieur se caractérise par des sols argilo-calcaires ou graveleux, ainsi qu’une sélection de parcelles à faible rendement, ce qui confère au vin une certaine concentration et une structure plus affirmée que celle d’un Bordeaux régional classique. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuve ou parfois en fût de chêne, vise à souligner la fraîcheur du fruit, la rondeur et la souplesse des tanins.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, tempérés par la proximité de l’Atlantique. Cette douceur favorise une maturation progressive des raisins et protège la vigne des pics de chaleur. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux Supérieur, reconnue pour son exigence qualitative, valorise les vins au profil fruité, élégamment structurés, prêts à boire dans leur jeunesse tout en possédant un bon potentiel de garde.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle française et mettra particulièrement en valeur les spécialités régionales telles qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, ainsi qu’avec une belle assiette de charcuteries.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Château Beaulieu 2018 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’assouplir ses tanins et de révéler l’ampleur de ses arômes fruités et épicés. Vous pourrez ainsi apprécier toute la gourmandise et la finesse de ce Bordeaux Supérieur.