Le Château Beaulieu 2023 Bordeaux Supérieur est un vin rouge sec issu de l’exigence du terroir bordelais, une région mondialement reconnue pour la qualité de ses vins d’assemblage. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot complété par une proportion variable de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc selon les parcelles et l’année. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a donné naissance à des vins d’une belle fraîcheur aromatique, avec des raisins cueillis à parfaite maturité. La vinification est soignée, avec une cuvaison adaptée pour préserver le fruit et offrir des tanins souples, ce qui en fait un Bordeaux Supérieur à la fois accessible dans sa jeunesse et capable d’évoluer quelques années en cave.
La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, profite d’hivers doux et d’étés modérément chauds, garantissant une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux Supérieur apportent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, faisant de Bordeaux un synonyme d’excellence partout dans le monde. L’appellation Bordeaux Supérieur, plus exigeante que l’appellation Bordeaux, impose de faibles rendements à la vigne et un élevage plus long, ce qui confère à ses vins une structure plus étoffée et un potentiel de garde supérieur.
Pour mettre en valeur le Château Beaulieu 2023, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise, d’un magret de canard rôti ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises, des mets locaux auxquels ce vin apporte équilibre et persistance. Il s’accordera aussi avec une assiette de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres, idéalement après une aération d’une trentaine de minutes. Ce rituel révèlera au mieux la générosité de son fruit, la souplesse de ses tanins et la fraîcheur caractéristique du millésime 2023.
