Vins Bordeaux supérieur Château Lafite Monteil - 1999

Le Château Lafite Monteil 1999, Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec issu des vignobles classiques de la région bordelaise. Ce millésime, à la maturité affirmée, tire son identité des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Les vignes sont ancrées dans des sols argilo-calcaires ou graveleux, typiques de l’Appellation Bordeaux supérieur, offrant une structure idéale à la vigne pour une belle maturité des raisins. L’élevage en cuve et parfois sous bois permet d’apporter complexité, harmonie et évolution aromatique. Après plus de deux décennies de garde, ce 1999 révèle des arômes de fruits rouges compotés, de pruneaux, des notes de sous-bois, de cuir et d’épices douces, témoignant d’une évolution soignée et d’une certaine profondeur.

Le Bordeaux supérieur AOC couvre une vaste région du vignoble bordelais, réputée pour ses vins rouges accessibles et dotés d’une belle expression fruitée. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, ce qui donne des vins équilibrés, capables de bien vieillir, surtout sur des terroirs bien exposés. L’histoire de Bordeaux supérieur est celle d’une recherche de qualité, où la densité de plantation, le soin apporté à la vigne et l’expérience séculaire contribuent à distinguer ces vins des simples Bordeaux.

Ce vin, à la fois élégant et mûr, s’accordera magnifiquement avec des plats de la cuisine locale et traditionnelle. Pensez à un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit d’agneau accompagné de haricots blancs. Il sublimera également des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal, et s’accordera avec des plats mijotés, comme une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s'épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans des verres à vin rouge de belle ampleur, afin de valoriser ses arômes secondaires et tertiaires, fruits d’un bel élevage et d’une maturité patinée par le temps.