Château Les Rambauds 2022 est un Bordeaux supérieur rouge qui exprime toute la richesse et l’accessibilité du vignoble bordelais dans une version jeune et dynamique. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas confirmée, les Bordeaux supérieurs rouges mettent le plus souvent en avant le Merlot pour sa rondeur et ses notes fruitées, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc apportant structure et complexité. Le millésime 2022, sur ce segment, promet des vins gourmands et souples grâce à la chaleur maîtrisée et au bel ensoleillement de l’année, donnant une matière mûre, fraîche et équilibrée. La vinification, généralement classique en cuves inox ou béton avec parfois un élevage partiel en fûts, vise à préserver l'expression du fruit sans masquer le caractère typique du terroir.
Le Bordeaux supérieur provient d’une sélection de parcelles situées hors des grandes appellations communales mais bénéficiant souvent de terroirs qualitatifs, avec des sols argilo-calcaires ou graveleux, favorables à la culture de la vigne et à la maturité optimale des raisins. Les vins produits dans cette région profitent d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et précipitations, conditions idéales pour le développement harmonieux des baies. L’histoire viticole du Bordelais, profondément ancrée, se retrouve ici dans une version accessible, idéale pour découvrir l’esprit et la tradition de la région.
Ce Bordeaux supérieur rouge, frais et fruité, accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, un magret de canard rosé, des côtes d’agneau aux herbes ou encore un poulet rôti. Les amateurs de terroir pourront aussi l’associer à des fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Côté cuisine locale, il sera le compagnon idéal d’un confit de canard ou d’une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour révéler toute sa finesse. Ce vin peut se boire dès maintenant pour profiter de sa jeunesse, mais il saura aussi s’épanouir après deux ou trois années de garde.
