Avis Viniou
Avis d’œnologue pour Château Fontenil 2019
Le Château Fontenil 2019 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Fronsac, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, produit principalement à partir de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, se distingue par sa richesse et son élégance. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac contribue à la complexité de ce vin, offrant une belle structure et des notes de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices. La vinification soignée, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques de chêne, apporte une belle rondeur et des tanins fins. La région de Fronsac bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de la Dordogne, qui crée un environnement propice à la culture de la vigne. Le Château Fontenil, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s'est imposé comme un domaine emblématique de la région.
Pour mettre en valeur les saveurs du Château Fontenil 2019, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou encore une côte de bœuf grillée seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, s'accorderont également merveilleusement avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre les mets et le vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Fontenil 2019 à une température de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Observez sa robe profonde et brillante, sentez les arômes de fruits rouges, de prune et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa palette complexe et bien équilibrée en bouche. Une véritable invitation à la découverte des vins de Fronsac.
