Avis Viniou
Le Château Fontenil 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour sa régularité et la finesse de ses vins, met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable à Bordeaux, combinant maturité optimale des raisins, belle structure et potentiel de garde. Le terroir de Fontenil se distingue par ses sols argilo-calcaires, véritables piliers de la profondeur et de la minéralité de ses vins. Après une vinification soignée, intégrant des extractions douces et un élevage en barriques finement dosé, le vin révèle une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, des notes épicées et un palais suave, porté par des tanins soyeux et une belle fraîcheur finale.
La région de Fronsac, souvent méconnue au regard de ses prestigieux voisins de Pomerol ou de Saint-Émilion, regorge pourtant de petits joyaux. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, et ses coteaux bien exposés surplombant la Dordogne profitent d’un microclimat tempéré, idéal pour la maturation lente et complète du raisin. Ce climat océanique, allié à la richesse du sol, confère aux vins une complexité et une élégance singulières, tout en conservant un rapport qualité-prix souvent attractif.
À table, ce Fronsac sublimera un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Il s’accorde aussi magnifiquement avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou une tomme des Pyrénées, et souligne la gourmandise d’un parmentier de canard.
Pour en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage d’une heure pour aérer ses tanins et libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, à maturité mais encore apte à quelques années de garde, séduira les amateurs de bordeaux authentiques, profonds et généreux.
