Avis Viniou
Le Château Moulin Haut-Laroque 1982 est un vin rouge d'exception, originaire de l'appellation Fronsac dans le Libournais, une région renommée de Bordeaux. Ce millésime 1982 se caractérise par un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Franc et parfois un soupçon de Malbec, offrant une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le terroir de Fronsac se distingue par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins riches et robustes. Le climat maritime de Bordeaux, tempéré par la proximité de la rivière Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Moulin Haut-Laroque bénéficie d'une histoire prestigieuse, alliant expertise et passion, et jouit d'une réputation solidement établie pour ses vins raffinés et bien équilibrés.
Pour sublimer les nuances de ce Fronsac 1982, associez-le à des plats tels qu'un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un gigot d'agneau au thym. Les cuisines traditionnelles de la région, comme le confit de canard ou les magrets de canard avec une sauce aux fruits rouges, feront également écho aux arômes complexes du vin. Ces mets permettront de révéler toute la profondeur et la richesse aromatique du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et de l'aérer. Commencez par admirer sa robe rubis profonde et légèrement tuilée, puis humez pour apprécier ses notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui laissent un souvenir persistant en bouche. Cette dégustation minutieuse permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'évolution du Château Moulin Haut-Laroque 1982.
