Le Château Beauséjour 2018, issu de l’appellation Fronsac AOC, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands rouges bordelais. Ce vin est majoritairement composé de merlot, cépage emblématique de la rive droite, auquel s’ajoutent parfois des touches de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, apportant à ce vin une belle concentration aromatique, mais aussi une structure élégante. Sur le plan gustatif, attendez-vous à des notes gourmandes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, des touches de réglisse et d’épices, le tout enveloppé par des tanins fins et une bouche ample. Les vinifications soignées au Château Beauséjour privilégient un élevage en barriques, permettant au vin de gagner en complexité tout en conservant une belle fraîcheur.
Le Fronsadais, terroir historique de Bordeaux, repose sur un plateau argilo-calcaire propice à l’expression intense du merlot. Ce sous-sol confère aux vins profondeur et une capacité de vieillissement intéressante. Le climat océanique tempéré de la région assure aux raisins une maturation progressive, tout en limitant les excès de chaleur qui pourraient nuire à leur finesse. Fronsac, autrefois aussi réputé que Saint-Émilion, puise son identité de ce terroir et de son histoire ancrée depuis le Moyen Âge, offrant des vins à l’expression authentique et généreuse.
Le Château Beauséjour 2018 accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une entrecôte grillée aux sarments. Il sublimera également un plat de joue de bœuf braisée, une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés à pâte dure. Les notes fruitées et épicées de ce Fronsac s’accordent aussi à merveille avec des plats mijotés à la sauce relevée ou aux légumes racines.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température de 16-17°C, ce qui mettra en valeur la fraîcheur du fruit, la texture soyeuse des tanins et la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais se révèle déjà très plaisant aujourd’hui.
