Vins Fronsac Château Saint-Vincent - 2009

Avis Viniou

Le Château Saint-Vincent 2009, issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge sec de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, avec une part possible de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, en accord avec l’encépagement traditionnel de l’appellation. Le millésime 2009 est particulièrement reconnu pour la qualité exceptionnelle des vins à Bordeaux, grâce à une saison chaude et sèche qui a permis une maturité idéale des raisins. Cette cuvée se distingue par sa robe pourpre intense aux reflets grenat, un nez complexe de fruits noirs mûrs, de prunes, de notes épicées et légèrement boisées, acquises lors de l’élevage en fût de chêne. En bouche, le vin révèle une structure harmonieuse, des tanins soyeux, une belle profondeur et des arômes persistants de mûre, de cerise noire et de sous-bois, avec une finale élégante et raffinée.

Fronsac, situé à l’ouest de Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir remarquable composé de plateaux argilo-calcaires et de coteaux bien exposés qui confèrent aux vins puissance et finesse. Le climat océanique, doux et tempéré, favorise une bonne maturité phénolique et une régularité dans la qualité des millésimes. Historiquement, Fronsac fut réputé dès le XVIIIe siècle pour ses vins appréciés dans la cour royale, et continue d’offrir des crus expressifs, au rapport qualité-prix souvent très intéressant.

Pour accompagner ce Château Saint-Vincent 2009, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et sa générosité. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un gigot d’agneau confit sublimeront ses tanins fondus et ses arômes complexes. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, ainsi que des plats régionaux comme des cèpes à la bordelaise, se marieront également à merveille.

Ce Fronsac s’appréciera idéalement après une aération de deux à trois heures, car son âge lui permet d’exprimer pleinement ses arômes secondaires et tertiaires. Servez-le à une température de 16-18°C pour une dégustation optimale. Élégant et équilibré, il s’inscrit parfaitement dans l’esprit des grands vins de Bordeaux à maturité.