Vins Fronsac Chateau de la rivière - 1992

Avis Viniou

Le Château de la Rivière, niché dans l'appellation Fronsac du Libournais, propose ici un millésime 1992 qui incarne l'élégance classique des vins de Bordeaux. Bien que l'assemblage ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont typiquement basés sur le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 1992, malgré des conditions climatiques capricieuses, révèle le savoir-faire local en gestion de vignobles et en vinification, permettant d'extraire le meilleur du terroir argilo-calcaire caractéristique de Fronsac. Cette région bénéficie d'un climat tempéré et océanique qui favorise une maturation lente des raisins, apportant finesse et complexité. L'histoire du Château de la Rivière remonte à plusieurs siècles, se distinguant par son architecture impressionnante et sa réputation de produire des vins raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce Fronsac 1992, pensez à des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, serait un choix idéal pour souligner les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, feront également ressortir les notes terreuses et le caractère subtil du vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel de Gascogne apportera une harmonie chaleureuse et robuste.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d’aérer le vin et permettre l’épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profonde, révélation de son long vieillissement. Ensuite, humez le verre pour détecter les arômes de fruits rouges évolués, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et bien intégrée, accompagnée d'une finale persistante qui témoigne de sa belle complexité.