Vins Fixin Domaine Pierre Gelin - Clos Napoléon - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Gelin, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit un vin d'exception avec sa cuvée Clos Napoléon 2011. Ce Premier Cru, classé dans l'appellation Fixin, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Millésime de 2011, il offre des arômes classiques de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois et de cuir, typiques des vins affinés de cette région. Le terroir de Fixin, caractérisé par un climat continental et des sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. La Côte de Nuits est réputée pour ses magnifiques crus rouges, cultivés en pentes douces et bénéficiant d'une excellente exposition au soleil qui permet une maturation optimale des raisins.

Pour déguster ce Fixin Clos Napoléon, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses qualités raffinées. Les plats de gibier, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre, sont des compagnons idéaux, car les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin complètent ces plats riches en saveurs. Des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses de Bourgogne, se marient également parfaitement avec ce Premier Cru, apportant une harmonie gustative.

Afin de profiter pleinement des nuances de l'année 2011, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes et aux saveurs délicates du Pinot Noir de s'exprimer complètement. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour l'ouvrir et révéler sa profondeur aromatique. Ce Fixin Clos Napoléon promet une dégustation mémorable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.