Avis Viniou
Le Domaine Pierre Gelin nous gratifie, avec son Fixin Premier Cru Cuvée Clos Napoléon 2021, d'un vin rouge d'une grande élégance, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne. Ce millésime 2021 met en valeur le caractère exquis du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le Clos Napoléon, monopole du domaine, est une parcelle confidentielle de premier cru dont le terroir se compose d'un sol argilo-calcaire riche, qui confère au vin sa structure et sa complexité. La vinification est soignée et traditionnelle, respectant les caractéristiques authentiques de la Côte de Nuits.
La Bourgogne est une région historique qui bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. La Côte de Nuits est particulièrement prisée pour ses rouges puissants et raffinés, dotés d'une capacité de garde remarquable. Cette partie de la Bourgogne produit certains des plus grands vins du monde, alliant tradition viticole séculaire et innovation contemporaine.
Pour sublimer ce Fixin Premier Cru, envisagez des accords classiques avec des mets délicats. Sa robe rubis et ses arômes de petits fruits rouges et noirs, comme la cerise ou le cassis, se marieront magnifiquement avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou encore des champignons sauvages. Les fromages affinés de Bourgogne comme un Époisses crémeux ou un Comté affiné enrichiront également l'expérience gustative.
Ce vin mérite d'être dégusté entre 16 et 18°C, pour pleinement apprécier ses subtilités aromatiques et sa texture veloutée. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment unique de dégustation, reflet de l'excellence bourguignonne.
