Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos Napoléon" 2022 du Domaine Pierre Gelin est un magnifique représentant de l'appellation Fixin, située dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce rouge de Premier Cru est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui exprime ici ses arômes délicats de fruits rouges, de cerise griotte et ses notes subtiles d'épices. Le terroir de Fixin, souvent sous-estimé, offre néanmoins des vins d'une grande finesse et d'une belle structure. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat clément, avec des conditions météorologiques favorables qui ont donné aux raisins une excellente variété de maturité et de concentration. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, ajoutent une minéralité distinctive et garantissent l'élégance des vins produits.
La Côte de Nuits, avec ses pentes orientées à l'est, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par une différence notable entre les saisons, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. Cette région raconte l'histoire d'une tradition viticole ancienne, où chaque parcelle de vigne, appelée "climat", possède ses nuances uniques qui se reflètent dans le verre.
Pour sublimer ce Fixin Premier Cru, envisagez des accords avec des mets qui sauront en révéler toute la complexité. Les viandes délicates comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux sont de parfaits compagnons. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon, ne feront qu'exalter la subtilité de ses arômes. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert affiné, peuvent également offrir une harmonie intéressante.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique pour permettre au vin de déployer toute la richesse de ses caractères.
