Vins Gevrey-chambertin Bernard Munier - La Justice - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Justice" 2016 du Château Bernard Munier est un vin rouge exceptionnel provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour ses puissants vins de Pinot Noir. Ce millésime, marqué par un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, tire avantage d'un terroir aux sols calcaires et graves, conférant au vin sa structure et sa complexité. La vinification traditionnelle, respectueuse du caractère du cépage, permet d'exprimer des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Bernard Munier, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour la qualité et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa profondeur. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf au poivre, rehausseront ses nuances épicées et fruitées. Les plats à base de champignons, notamment les recettes à la truffe, accentueront son caractère terreux. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon pourrait parfaitement accompagner l'onctuosité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avant d'apprécier ses arômes envoûtants de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale longue et harmonieuse.