Vins Gevrey-chambertin Charlopin - Terres Blanches - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Terres Blanches" 2012 du Château Charlopin est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin capture l'essence des sols calcaires et argileux de la Côte de Nuits, conférant une structure raffinée et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2012, caractérisé par une maturité optimale du raisin, apporte une finesse exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison Charlopin participent à préserver l'héritage et la réputation de ce terroir d'exception. Les vignes bénéficient d'un climat continental, aux hivers rigoureux et étés tempérés, favorisant la concentration aromatique.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux morilles. Les saveurs terreuses de champignons et de truffes se marieront à merveille avec la complexité du vin. Enclin à la tradition, il s'harmonise également avec des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon, lesquels accentueront sa richesse et ses arômes typiques de sous-bois et de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis inhalez ses notes de cerise et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins fins vous envelopperont, révélant une finale persistante qui mettra en avant la signature unique du domaine Charlopin.