Vins Gevrey-chambertin Charlopin - Terres Blanches - 2016

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2016 "Cuvée Terres Blanches" du domaine Charlopin est un vin rouge d'exception, caractéristique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le Pinot Noir, unique cépage de cette cuvée, retranscrit à merveille la complexité et la profondeur du terroir. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse, avec des vendanges réalisées à bonne maturité, conférant au vin des arômes de fruits rouges et noirs intenses, assortis d'une structure tannique soyeuse. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental avec des sols calcaires qui apportent minéralité et élégance aux vins. Le domaine Charlopin, connu pour sa rigueur et son respect des traditions, est un acteur incontournable de la région, produisant des vins d'une grande pureté et d’une belle longévité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de bœuf braisé mettraient en valeur la typicité et l'élégance de ce Gevrey-Chambertin. Les fromages bourguignons comme un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin s'accorderont aussi parfaitement, soulignant les subtilités aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, appréciant sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante.