Vins Gevrey-chambertin Charlopin - Terres Blanches - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Terres Blanches" 2015 du domaine Charlopin est une véritable expression de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Connu pour produire des vins d'une grande complexité et élégance, ce terroir met en valeur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques particulièrement favorables, a donné des vins riches et concentrés. Les vignes du domaine Charlopin bénéficient de sols calcaires typiques et de pratiques viticoles respectueuses qui mettent en avant la pureté du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines bien exposées, offre des conditions idéales pour créer des vins raffinés et nuancés. Le domaine Charlopin, établi depuis plusieurs décennies, a su se forger une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et sa passion pour le terroir.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Gevrey-Chambertin, je recommande de l'associer à un canard rôti aux cerises ou à un filet mignon de porc aux champignons. Ces plats, avec leurs saveurs riches et leur texture onctueuse, se marient parfaitement avec la profondeur et l'élégance du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, sont également d'excellents compagnons. Une dégustation avec des mets régionaux, comme un bœuf bourguignon traditionnel, soulignera les nuances de ce vin bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation afin d'aérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Prenez le temps de humer son bouquet, où se mêlent fruits rouges, sous-bois et délicates notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Ce vin raconte l'histoire d'une région et d'un domaine à travers chaque goutte.