Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Ce vin de classification "Village" provient de La Côte de Nuits, célèbre pour ses terroirs d'exception composés de sols calcaires et marneux qui donnent naissance à des vins aux arômes profonds. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Domaine Thierry Mortet, avec sa riche histoire et son engagement envers des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribue à la réputation mondiale de la région pour ses vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les champignons, tels que des girolles sautées, accentuent également ses arômes terreux subtils. Pour un accord régional, les escargots à la bourguignonne ou un coq au vin s'harmonisent parfaitement avec ces saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins élégants et sa finale persistante. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation optimale.
