Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin monocépage 100% Pinot Noir reflète la finesse et l'élégance caractéristiques de son appellation renommée. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une vendange tardive, confère au vin une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Le terroir calcaire de la région apporte de la minéralité, tandis que les traditions viticoles, associées à des méthodes de vinification soignées, assurent sa qualité. Le Domaine Thierry Mortet, connu pour son respect du terroir et ses pratiques éco-responsables, perpétue une histoire familiale engagée dans la production de vins d'exception.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats tels que le filet mignon de porc aux morilles ou un canard rôti aux cerises. Ces mets révèlent la structure tannique et les arômes de fruits rouges du vin. Parmi les spécialités régionales, une Coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneront son caractère bourguignon authentique.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Dans un verre ballon, observez sa robe rubis profond. Appréciez ses arômes subtils de griotte, d'épices et de sous-bois en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et ses tanins soyeux. Accordez-vous un moment pour savourer l'élégance et la persistance de ce Gevrey-Chambertin.
