Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée Ostréa 2013 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région de Bourgogne. Le millésime 2013 s'exprime par une belle complexité, mêlant des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. La Côte de Nuits, sous-région renommée de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental ce qui favorise la maturation optimale du Pinot Noir. Le sol calcaire avec une forte présence de marnes a donné naissance à des vins élégants et profonds. Domaine Trapet Père & Fils, établi au cœur de Bourgogne, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire familiale riche, remontant au début du 20ème siècle.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront accompagner ses arômes sans les dominer. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon rendra justice à son caractère soyeux et à ses tanins fins. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux ou un époisses de Bourgogne formeront également un accord parfait, rehaussant les nuances de ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin serait un choix judicieux.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Décantez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez tout d’abord sa couleur rubis éclatante et limpide. Appréciez ensuite le bouquet aromatique en inspirant profondément. Enfin, en bouche, notez la rondeur, l'équilibre entre l'acidité et les tanins, ainsi que la longueur en bouche, qui en font un vin harmonieux et raffiné à savourer.
