Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père & Fils - Ostrea - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Ostrea" 2018 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, conférant complexité et finesse au vin. Le domaine utilise des méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, pour exprimer pleinement les caractéristiques du terroir. La Bourgogne est réputée pour son climat tempéré, avec des saisons bien marquées, et sa géologie diversifiée, qui influencent fortement le style des vins produits. Fondé au début du XIXe siècle, le Domaine Trapet Père & Fils jouit d'une renommée mondiale pour ses vins de qualité exceptionnelle, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce vin s'associe à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les champignons sauvages et le fromage affiné, comme l'époisses bourguignon, complètent également les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, essayez une coq au vin bourguignon, épousant harmonieusement les saveurs du terroir avec celles du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Ostrea" 2018, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer la structure du vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis foncé, ensuite laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique, mêlant notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins élégants, qui se déploient harmonieusement pour offrir une finale longue et équilibrée.