Vins Gevrey-chambertin Jean-Michel Guillon & Fils - 2011 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Gevrey-chambertin

Jean-Michel Guillon & Fils

2011

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2011
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Gevrey-chambertin
Château / Domaine	Jean-Michel Guillon & Fils
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	39,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2011 - 2015

Maturité

2016 - 2021

Apogée

2022 - 2027

Déclin

2028 - 2033+

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Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2011 de Jean-Michel Guillon & Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits. Ce vin, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, est très probablement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2011, malgré des conditions climatiques variées, a permis une expression délicate et complexe du terroir. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et ses pentes orientées est-sud-est, offrant au Pinot Noir un environnement idéal. Jean-Michel Guillon, connu pour son approche méticuleuse, élabore ses vins avec un soin particulier, traduisant parfaitement le caractère singulier de chaque parcelle.

Ce Gevrey-Chambertin 2011 s'accordera magnifiquement avec un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, ou encore avec un magret de canard rôti. Les saveurs riches et la structure tannique du vin équilibreront superbement les plats de viande rouges et les sauces complexes. Pour les végétariens, un risotto aux champignons sauvages sublimera les arômes terreux du vin. De même, un plateau de fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté, soulignera les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Adoptez une approche en trois temps : observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis dégustez-le pour en apprécier la profondeur et l'équilibre. Cette méthode vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et la subtilité de ce grand vin de Bourgogne.

Autre millésime

Bourgogne Gevrey-chambertin Jean-Michel Guillon & Fils 2022

Maturité

Bourgogne - Gevrey-chambertin - 2022

Jean-Michel Guillon & Fils

Indéterminé

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Domaine Jean-Michel Guillon & Fils

Bourgogne Gevrey-chambertin Jean-Michel Guillon & Fils 2021

Jeunesse

Bourgogne - Gevrey-chambertin - 2021

Jean-Michel Guillon & Fils

Maturité

Bourgogne - Gevrey-chambertin - 2019

Jeanmichel Guillon & Fils

Maturité

Bourgogne - Gevrey-chambertin - 2018

Jeanmichel Guillon & Fils

Maturité

Bourgogne - Gevrey-chambertin - 2017

Jean-Michel Guillon & Fils

Apogée

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Jeanmichel Guillon & Fils

Indéterminé

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Jean-Michel Guillon & Fils

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