Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 2020 du domaine Louis Latour est un vin rouge élégant issu de l'illustre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique qui exprime parfaitement la typicité du terroir bourguignon. Le millésime 2020 s'avère exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin riche et complexe avec des arômes de fruits rouges et une subtile note épicée. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et un climat continental idéal pour la production de vins d'une finesse remarquable. Le domaine Louis Latour, avec son héritage de plus de deux siècles, est reconnu pour sa qualité constante et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, apportant ainsi un savoir-faire incomparable à chaque cuvée.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Un plateau de fromages bourguignons, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin, complétera à merveille la dégustation en soulignant la richesse et l'élégance de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets brillants. Ensuite, humez ses arômes intenses de cerise noire et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur persistante.
