Avis Viniou
Le Domaine Pascal Lemonde, situé dans l'appellation Givry de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, produit ce vin rouge de l'année 2022. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin sec se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques du terroir bourguignon. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques relativement équilibrées, promet des arômes fruités et une belle structure tannique. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Pascal Lemonde, reconnu pour son savoir-faire, bénéficie d'un héritage viticole ancien qui renforce la qualité et la renommée de ses vins.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des volailles grillées ou un plat de veau en sauce légère. Des fromages bourguignons comme l'Époisses seraient également un bel accompagnement. Pour une expérience régionale authentique, tentez une association avec un bœuf bourguignon qui harmonisera les saveurs du vin et du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique avant de le goûter pour apprécier sa texture délicate et son équilibre.
