Avis Viniou
Le Ladoix 2022 du Domaine Cornu, issu de la région viticole prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge de caractère. La cuvée Le Bois Roussot est souvent composée majoritairement de Pinot Noir, cépage phare de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, a donné des raisins d'une qualité exceptionnelle, permettant une vinification qui met en valeur l'élégance aromatique et la structure délicate du vin. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et argileux, conjugué au climat continental tempéré, favorise l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Cornu, imprégné d'une riche histoire familiale, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour accompagner ce Ladoix, privilégiez des mets qui souligneront son élégance et sa complexité aromatique. Une volaille de Bresse rôtie ou un magret de canard se marient parfaitement avec ce vin, leur texture et saveurs complétant ses tanins soyeux. Pour une expérience d'accord locale, servez-le avec un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, plats typiques de la région qui sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix 2022 à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond aux reflets chatoyants, puis portez le verre au nez pour découvrir un bouquet de petits fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur persistante, qui révèlent un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité.
