Avis Viniou
Le Maranges 2019 du domaine Nuitonbeaunoy est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est souvent appréciée pour sa capacité à produire des vins élégants et expressifs. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, la Bourgogne est renommée pour son Pinot Noir, ce qui laisse supposer qu'il pourrait être le cépage principal. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure. La combinaison des sols calcaires et argilo-calcaires ainsi que l'expertise viticole locale magnifie le caractère du Pinot Noir. Le domaine Nuitonbeaunoy, bien établi en Bourgogne, se distingue par une approche respectueuse du terroir, héritière d'une tradition viticole séculaire.
Pour sublimer ce Maranges, privilégiez des plats qui envoient des saveurs complémentaires. Essayez une volaille rôtie ou un coq au vin pour équilibrer avec les arômes fruités et épicés du vin. Un bœuf bourguignon serait également un choix idéal, les saveurs de la viande mijotée s’harmonisant avec le caractère généreux du vin. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil offriront une rencontre gustative authentique.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats et développer sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant et brillant. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin révéler son équilibre en bouche, entre fraîcheur et onctuosité, pour une expérience de dégustation mémorable.
