Avis Viniou
Le Maranges AOC 2021 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge représentatif de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, le cépage prédominant de la région, reconnu pour produire des vins aux arômes délicats de cerises, de framboises et de sous-bois. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variables, typiques de la Bourgogne, avec un hiver froid et un été mitigé, offrant des vins avec une acidité bien marquée et une fraîcheur agréable. Les sols argilo-calcaires de Maranges contribuent à la minéralité et à la finesse du vin.
La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses vins élégants et complexes. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, permet une maturation lente des raisins, essentielle pour développer la complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et son savoir-faire traditionnel assure une qualité constante et reconnue mondialement.
Pour sublimer ce Maranges 2021, il est conseillé de l’associer à des mets qui sauront respecter son élégance et sa légèreté. Pensez à un classique bœuf bourguignon, où le vin s’accordera en douceur avec les saveurs riches et terreuses du plat. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert, s’harmoniseront également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.
