Avis Viniou
Le Château Mercey Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2009 est un vin remarquable issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce rouge d’appellation Maranges Premier Cru provient exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2009 a été particulièrement généreux en Bourgogne, offrant des vins riches, structurés et d’une belle maturité. Les raisins proviennent de la parcelle "Les Clos Roussots", l’un des climats les plus réputés de Maranges, caractérisé par des sols argilo-calcaires bien drainés et une exposition favorable à la maturité optimale du raisin. Ce Premier Cru est vinifié dans le respect des traditions bourguignonnes, avec une macération soignée et un élevage en fûts de chêne qui vient apporter complexité et rondeur sans dominer le fruit.
La Côte de Beaune est une région viticole prestigieuse, connue depuis des siècles pour ses Pinot Noir raffinés et ses terroirs d’exception. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds mais tempérés, et une pluviométrie modérée. Cette configuration, alliée à la grande diversité des sols, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec finesse et précision, donnant naissance à des vins élégants, souples et profonds. Maranges, à l'extrême sud de la côte, propose des rouges plus charnus et accessibles, tout en conservant l’élégance typique de la Bourgogne.
Ce vin s’accordera à merveille avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, une volaille rôtie ou un canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une terrine de gibier mettront particulièrement en valeur sa structure et sa maturité. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses feront également d’excellents compagnons de dégustation.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est préférable de le servir à une température de 15 à 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Cette aération permettra à son bouquet de s’ouvrir et à ses tanins, désormais fondus par l’âge, de délivrer toute leur élégance. Ce millésime 2009 offre actuellement une très belle complexité aromatique mêlant fruits rouges confits, nuances épicées et notes légèrement boisées, preuve d’un vin à parfaite maturité.
