Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Clos Roussots" 2005 du Château de Mercey est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses terroirs uniques et ses vins d'élégance. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime exprime la complexité et la finesse typiques des grands Bourgognes. La Côte de Beaune, avec son climat de type océanique dégradé et ses sols argilo-calcaires, offre un microclimat idéal favorisant l'épanouissement du Pinot Noir. Le Château de Mercey, reconnu pour son héritage viticole et sa recherche constante de qualité, produit depuis longtemps des crus qui captivent les amateurs de vin à travers le monde.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehaussent la délicatesse et la structure du Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore des plats à base de champignons forestiers seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné se marieront également à merveille. N'hésitez pas à explorer les classiques bourguignons tels que le bœuf bourguignon qui apportera une harmonie régionale et gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices en humant le verre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle.
