Le Marsannay "Les Clos du Roy" 2017 du Domaine Vieux Collège est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Portant le nom prestigieux de l’un des plus beaux climats de Marsannay, cette cuvée témoigne du savoir-faire du domaine et du caractère unique du millésime 2017, une année globalement équilibrée, laissant s’exprimer la pureté du fruit et la finesse du terroir. En Bourgogne, le style des rouges de Marsannay se distingue souvent par une belle intensité aromatique, axée sur la fraîcheur du fruit rouge croquant, la délicatesse florale et des notes épicées discrètes ; la trame en bouche est habituellement élégante, portée par une texture soyeuse et une acidité bien intégrée. Si, comme c’est fréquemment le cas, le vin est élaboré à partir de Pinot Noir, vous pourrez vous attendre à une belle palette aromatique et une structure en finesse, sans lourdeur excessive.
Marsannay occupe une place singulière au nord de la Côte de Nuits, vibrant au rythme d’un climat semi-continental, avec des étés tièdes et des hivers frais, favorables à une maturation lente du raisin. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, apportant à la fois puissance et distinction aux vins et permettant d’exprimer la pureté du cépage et la complexité minérale du terroir. L’histoire viticole de cette appellation remonte au Moyen Âge, mais c’est plus récemment que Marsannay a vraiment gagné ses lettres de noblesse, notamment grâce à ses climats soigneusement identifiés, comme Les Clos du Roy, réputé pour donner des vins raffinés avec une belle capacité de garde.
Pour accompagner ce Marsannay, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau aux morilles. Côté cuisine bourguignonne, le jambon persillé ou un coq au vin feront honneur à ses saveurs précises. En fromage, optez pour un Époisses ou un Brillat-Savarin truffé.
La dégustation sera optimale après un passage en carafe d’une heure, à une température de service de 15 à 17°C. Ce vin pourra gagner en nuances après quelques années de garde, mais il offre d’ores et déjà une expression séduisante de la Côte de Nuits.
