Avis Viniou
Ce Mercurey 1er Cru Pièce 15 Blanc 2016 du domaine Bruno Lorenzon est un vin blanc sec de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise. Il est issu du cépage Chardonnay, reconnu pour son élégance et ses notes minérales. Le millésime 2016 est souvent salué pour sa finesse et son équilibre. La région de Mercurey, riche en argilo-calcaire, offre un climat continental qui favorise une maturation lente et précise des raisins. Le domaine Bruno Lorenzon est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et une vinification soignée qui magnifient l’expression du terroir chalonnais.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Mercurey Blanc de poissons grillés, de fruits de mer ou encore d'une volaille à la crème. Les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle affinés, comme un Brillat-Savarin, se marient également harmonieusement avec ce vin. Les saveurs délicates du plat mettront en valeur la structure et les arômes floraux et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe dorée en premier lieu, puis humez pour détecter ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, qui se termine par une belle longueur minérale.
