Avis Viniou
Le Mercurey 1er Cru Pièce 15 du Château Bruno Lorenzon, millésime 2023, est un vin blanc élégant typique de la région de la Bourgogne. Issu principalement de cépages Chardonnay, ce vin met en avant la finesse et la fraîcheur que l'on associe au terroir exceptionnel de la Côte Chalonnaise. Sans mention spécifique de techniques de vinification, on peut s'attendre à une approche traditionnelle, privilégiant la fermentation en fûts de chêne pour offrir à ce vin une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe minérale caractéristique.
La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers frais et des étés chauds, idéaux pour la maturité lente et progressive du Chardonnay. Le sol, composé principalement de calcaire, offre une minéralité et une précision que l'on retrouve dans ces vins. L'histoire de Mercurey est profonde, étant l'une des appellations phares du sud de la Bourgogne avec une renommée qui perdure depuis l'époque romaine.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey 1er Cru, des accords mets-vins devront sublimer ses qualités. Nous recommandons de le servir avec des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles en sauce crémeuse. Un accord classique pourrait être des escargots à la bourguignonne ou un poulet de Bresse à la crème pour honorer les traditions culinaires régionales.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour bénéficier pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Laissez-le s'aérer un moment dans le verre pour qu'il révèle progressivement toute sa complexité aromatique. Ce Mercurey est une belle expression du Chardonnay de Bourgogne, avec un potentiel de garde intéressant pour s'épanouir encore plus au fil des ans.
