Avis Viniou
Le Mercurey AOC 2023 du Domaine Garrey & Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise, situé au sud de la célèbre région viticole de Bourgogne. Bien que ce vin ne précise pas de cépage dominant, il est fort probable qu'il soit composé de Pinot Noir, étant donné la tradition des rouges de cette appellation. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant les sols argilo-calcaires typiques de la région à un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant ainsi une belle maturation des raisins.
La Bourgogne, et notamment la Côte Chalonnaise, est une région viticole riche en histoire et en tradition, célèbre pour ses vins élégants et complexes. Les vignes de Mercurey s'étendent sur des coteaux bien exposés, ce qui permet au Pinot Noir d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Malgré le statut de Grand Cru mentionné, il est important de noter que Mercurey est généralement classée en Village ou Premier Cru, certainement une erreur d'étiquetage.
Pour accompagner ce Mercurey AOC 2023, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux échalotes ou un canard aux cerises. Les saveurs délicates de ce vin se marient également bien avec des plats régionaux comme le coq au vin. Les accords de fromages affinés, tels qu'un Comté 24 mois ou un Époisses, sublimeront également ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, ses tanins soyeux et sa finale longue et savoureuse. Assurez-vous de le carafer légèrement avant la dégustation pour le laisser respirer et libérer son plein potentiel aromatique.
