Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Buissonnier - 2018

Avis Viniou

La cuvée Buissonnier de 2018, élaborée par les Vignerons de Buxy, est un vin blanc issu du prestigieux terroir de Mercurey, situé dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est certainement produit à partir de cépages typiques de la région, comme le Chardonnay, qui confère au vin une belle rondeur et une complexité aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte Chalonnaise, est connue pour ses sols calcaires et marneux qui apportent une minéralité distinctive au vin. Les Vignerons de Buxy, une coopérative bien établie, sont réputés pour leur savoir-faire traditionnel et leur engagement dans la valorisation des terroirs locaux.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, rien de tel que de l'accompagner de plats qui sauront faire ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon à l'oseille, seraient des choix parfaits. Des accords avec des fromages de chèvre frais ou un plateau de fruits de mer mettraient également en exergue ses notes vives et fruitées. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin blanc à la bourguignonne offrirait une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey blanc à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour réveiller son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Approchez-vous ensuite pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche, agrémentés de subtiles notes florales. Enfin, prenez une gorgée et laissez-le éveiller votre palais avec son équilibre parfait entre acidité et opulence aromatique.