Avis Viniou
Le Meursault 2009 du Domaine Coche-Dury est un vin blanc d'exception, profondément respecté et recherché par les amateurs de vins bourguignons. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, qui s’épanouit particulièrement bien dans la région. Le millésime 2009 a été particulièrement propice, offrant aux vins de Bourgogne une expression mûre et généreuse, grâce à une météo clémente et ensoleillée. Le terroir de Meursault, situé sur la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique extraordinaires. Le Domaine Coche-Dury est reconnu pour sa précision dans la vinification, produisant des vins d'un grand raffinement, avec un élevage en fûts de chêne qui leur apporte des arômes de noisette, de beurre et de fruits mûrs.
La Bourgogne est une région viticole emblématique de France. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, allié à une géologie complexe, permet au Chardonnay d'exprimer une grande diversité de styles et de nuances. La Côte de Beaune, et Meursault en particulier, est une terre d'histoire où la viticulture remonte à plusieurs siècles, assurant un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets de choix qui sauront révéler toute la richesse du vin. Un homard grillé ou des noix de Saint-Jacques juste snackées mettront en valeur sa texture crémeuse et ses arômes de fruits secs. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, s'accordent également à merveille. Pour une touche locale, des escargots de Bourgogne apporteront une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Cette température permettra de révéler ses arômes complexes sans cacher sa fraîcheur et sa vivacité. Le laisser respirer un peu avant de le savourer peut également accentuer son profil aromatique.
