Avis Viniou
Le Meursault 2002 d'Arnaud Ente est un vin blanc sec issu de l'appellation Meursault, située dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les vins blancs de cette région sont majoritairement produits à partir de Chardonnay. Le millésime 2002 est réputé pour sa finesse et sa longévité, ce qui promet une dégustation complexe et évoluée. Le terroir de Meursault est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent caractère et minéralité aux vins. Arnaud Ente, vigneron très respecté, est réputé pour sa rigueur et sa passion, produisant des vins appréciés pour leur pureté et leur expression.
La région de la Côte de Beaune est un berceau de la tradition viticole bourguignonne. Bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, cette région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des marnes calcaires aux argiles profondes, permettent d'élaborer des vins d'une grande complexité. L'histoire de la Bourgogne, marquée par l'influence de grands domaines viticoles depuis plusieurs siècles, confère à ses vins une réputation internationale.
Ce Meursault se mariera à merveille avec des plats raffinés. En entrée, pensez à des noix de Saint-Jacques poêlées ou des crustacés assaisonnés légèrement. Pour le plat principal, un poulet à la crème de morilles ou un gratin de fruits de mer souligneront harmonieusement ses arômes beurrés et ses notes subtiles d'amande et de miel. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, se révéleront également être d'excellents compagnons.
Pour pleinement apprécier ce Meursault 2002, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement sans heurter la délicatesse de ses saveurs. Laissez le vin respirer un moment avant de le déguster, ce qui réveillera l'ensemble de son bouquet.
